去過臺灣、香港和日本旅游的人，大約都會被滿大街的便利店驚訝到，在這些地方，幾乎500m的范圍內(nèi)就會有一家便利店，或者是7-11，或者是羅森，或者是全家。
哪怕沒去過這些地方的人，也會在電影或者電視的場景中看到便利店，譬如《志明與春嬌》中，張志明和余春嬌的相遇，就一起約到便利店買煙，他為她要了香煙架上左邊第二排第五包的“抽了會皺皮的幼卡”，她為他要了香煙架上右邊第三包的“抽了會陽痿的綠好彩”。
似乎便利店已經(jīng)徹底融入這幾個城市，就像是一個收容所，默默在善待著城市里面的每一個孤獨的靈魂，有的人行色匆匆地來到店鋪買瓶飲料或一兩包零食邊急忙地走了，有的人進入店鋪后買一份熟食或便當(dāng)就在桌子上吃了起來，而每間便利店甚至在便當(dāng)上都有了自己的特色：去7-11吃魚蛋、去全家吃個飯、去OK喝杯豆?jié){吃塊蛋糕……
便利店才不是小賣店，便利店是哆啦A夢
有人會說，便利店不就是個小賣店么，我們村口的大腳超市都開了十來年了。
從嚴(yán)格意義上講，第一家便利店的確是作為小賣店存在，在日本，便利店成長之初，上班族和年輕人把24h便利店稱為“自家的另一個冰箱”，但現(xiàn)在便利店在日本、香港、臺灣已經(jīng)超越了另一個冰箱的概念。
下圖則是一家臺灣或日本便利店的基本設(shè)施配套▼
這些設(shè)施配套滿足幾個最基本的服務(wù)功能：24小時營業(yè)，可以有衛(wèi)生間借用，能夠支付水電煤氣費，有種類豐富的即食食品且可店內(nèi)就餐，購物區(qū)內(nèi)的一般生活用品應(yīng)有盡有，有ATM機取錢，可以影印資料，可以打印照片，有演唱會門票賣，甚至在便利店里還專門為學(xué)生提供的高中入學(xué)考試和大學(xué)入學(xué)考試等報名服務(wù)，學(xué)生可以在便利店內(nèi)支付考試的報名費，便利店會與你寫好的申請書一并呈上，郵遞給該學(xué)校。
免費打印、復(fù)印、沖印服務(wù)▼
免費中高考報名服務(wù)▼
通過這些功能我們可以看出，這絕不是村口的那家大腳超市，而是你身邊的哆啦A夢，想要什么那什么，從24小時營業(yè)，到支付水電煤、甚至是保險、稅金等各類非公共事業(yè)費，以及開設(shè)ATM機，收發(fā)快遞，到現(xiàn)在的送貨上門，便利店把“便利”幾乎做到了極致，算得上是一家小型的社區(qū)一站式服務(wù)站。
當(dāng)然，這種形式的便利店在服務(wù)客戶的同時也為營業(yè)額的增長找到了新的途徑，譬如同樣是排隊取錢，我就很樂意去便利店里，隨意看看有沒有新貨上架，或者隨手拿上一本雜志架上的雜志翻閱一下，或者蹭蹭WIFI……在我逗留的過程中，有可能買了那本雜志，有可能買了袋零食，有可能買了家里缺少的紙巾，也有可能看到了愛豆的演唱會信息，并買了一張門票，營業(yè)額在服務(wù)的過程中，不知不覺得增長著。
便利店不只賣泡面，還販賣與幸福有關(guān)的一切美食
我曾是一個加班狗，經(jīng)常守著電腦，敲著一份報告，干到通宵。通宵加班的人都有這樣的經(jīng)歷，無論下午吃的多好，吃的多飽，只要一到深夜2點多，總能聽到咕咕嚕嚕的饑餓聲音。
尤其是在冬季的深夜，窗外是除了呼嘯而過的寒風(fēng)，就是一片漆黑的城市，想著別人可能早已在溫暖的被窩里摟著媳婦做著春秋大夢，自己還在摟著一份尚未完成的報告，想著明天即將到來的提報，同時還要忍受著饑腸轆轆，此時此刻，似乎這個世界上沒有比自己更凄慘的人了。
不行，必須下樓，找一家24h便利店，買點吃的。
但是，遺憾的是，我所在的大鄭縣，24h的便利店少的可憐，即便頂著寒風(fēng)找到了，也只能買上一盒早已吃膩了的紅燒牛肉面，連個熱飲都沒有，再頂著寒風(fēng)回到電腦前，用凍僵的雙手，顫顫巍巍的撕開料包，等待飲水機里的熱水燒開，如果夠倒霉，你會發(fā)現(xiàn)飲水機里已經(jīng)沒水了。此時此刻，你只會覺得自己更加凄慘。
如果我是在臺灣、香港、或是日本，當(dāng)我感受到饑餓時，我最大的苦惱就是選擇了。
如果我去7-11，我就可以吃上一份志明與春嬌里的那個肉醬意粉，再7-11來一份久負(fù)盛名的“好燉”。
如果我去羅森或者全家，我就可以吃上各式各樣的花式便當(dāng)和一個熱騰騰的飯團，最后再來一杯熱氣騰騰的現(xiàn)磨咖啡。
可能的確是因為便利店普及的原因，在這些地方，各個品牌便利店之間競爭非常激烈，各個便利店也都熱衷自有食品研發(fā)，同時也都在嘗試與知名餐飲品牌合作，比如羅森就與餃子的王將（知名連鎖餐廳）合作推出煎餃味的炸雞塊，與敘敘苑（知名烤肉店）一同推出特色沙拉。
原來便利店在寒冷的冬夜不僅賣泡面，還販賣與幸福有關(guān)的一切美食，用熱氣騰騰的幸福去溫暖我們這些加班狗。
便利店不只有雜亂的貨架，還是御宅族的社交天堂
在我們印象中，小賣店或者是我們理解的便利店，大概都是縮小版超市的模樣，走進門，大概是一個一米多長的柜臺后，蜷縮著一位大媽或者大叔，店內(nèi)橫向排列著幾行貨架，上面擺放上貨物，有的表面已經(jīng)積灰，你草草買了幾袋泡面，結(jié)完賬，大叔扔給你一個塑料袋，兜上就走。
而在臺灣、在香港或者日本，甚至是在魔都上海，已經(jīng)出現(xiàn)了各種主題便利店。
位于日本東京的羅森EVA（新世紀(jì)福音戰(zhàn)士）主題便利店，除了普通貨物外，貨架上還擺放著EVA的主題食品、手辦等，店內(nèi)貼滿了EVA主題貼紙，冰箱上也貼著主題冰箱貼，甚至購物結(jié)束后，包裝的塑料袋也是EVA主題，如果購物滿1000日元，還有EVA特別手冊發(fā)送。
店內(nèi)的餐飲區(qū)經(jīng)常聚集著cosplay成各種動漫人物的妖艷男女，便利店售貨員早已見怪不怪，甚至還會配合的為他們放上一曲游戲主題曲。該便利店已經(jīng)成為區(qū)域的EVA御宅族們的社交聚集地，甚至有大波迷妹不惜穿越半個城市，只為來店里喝上一杯咖啡，帶走一袋主題食品。
如果便利店也用上了大數(shù)據(jù)？
在電商的沖擊下，終端零售業(yè)的競爭壓力越來越大，便利店競爭的最終歸宿都變成如何在最短時間內(nèi)攫取最多的客戶最多頻次的購物，抓住更多的周邊社區(qū)老客戶。
那么，如何迎合客戶需求，如何結(jié)合客戶需求更有針對性的擺貨，更有沖擊力的定價，成為每一個便利店需要去考慮的問題。
以往的客戶需求都是通過大批量的客戶問卷分析，如今生活節(jié)奏越來越快，我們選擇便利店的原因就是夠快夠便捷，顯然沒有更多地時間去填寫一份客戶問卷，幸運的是大數(shù)據(jù)來了。
香港的全家、羅森、7-11在POS系統(tǒng)的結(jié)賬機上有多個按鈕，分別對應(yīng)客戶的性別、年齡等特征，在結(jié)賬時，店員會將這些特征錄入系統(tǒng)，根據(jù)客戶的購物信息，整理出每一個單品在每一個年齡層、每一個季節(jié)時段的銷量，通過終端的梳理，形成完整的銷售分析報告。
而且，在會員機制下，通過掃描會員卡，了解客戶的詳細(xì)購買細(xì)節(jié)，信息終端將總結(jié)出什么季節(jié)里的什么天氣下有什么樣的客戶特別喜歡買什么產(chǎn)品，這樣店員就會更具針對性的結(jié)合季節(jié)和天氣去擺放貨品，研發(fā)部門也會更有針對性的去開發(fā)新品。
譬如，香港某家便利店通過大數(shù)據(jù)整理，分析出該片區(qū)的客戶更偏好低卡路里的盒飯，該便利店則推出一款500卡的低卡便當(dāng)，創(chuàng)造出20天賣100萬份的銷量。
再譬如，日本某家便利店通過會員數(shù)據(jù)整理，分析出該片區(qū)的老齡化嚴(yán)重，便利店就推出了更多針對老年人的服務(wù)，如送貨上門、定期走訪確認(rèn)其健康情況、會員贈送體檢服務(wù)、甚至是在便利店附近配備體檢帳篷。
有人說，現(xiàn)在終端零售是死局，我想，在如今這個時代，前有電商沖擊，后有大數(shù)據(jù)緊逼，諸多終端零售業(yè)仍沒有將目光注視在客戶需求上，這樣的店，死了也罷。
如今，鄭州正在拼了老命的往國際化大都市靠攏，而我認(rèn)為，國際化的大都市不僅僅是有多少棟摩天大樓，也不僅僅是建了多少高逼格的商業(yè)綜合體，一個城市充滿國際化的商業(yè)文明更應(yīng)該體現(xiàn)在整個城市的枝杈里，更應(yīng)該體現(xiàn)在分布在街頭巷尾的、服務(wù)于千家萬戶的便利店里。
什么是城市化的商業(yè)文明帶來的幸福？
是我早上匆匆忙忙奔向?qū)懽謽堑耐局校湍茉诼愤叺谋憷昀镔I到干干凈凈的早點豆?jié){；
是我作為一名報告狗，加班至深夜，饑腸轆轆，下樓5分鐘，就能在一家便利店里買到眼花繚亂的花式便當(dāng)和美式咖啡；
是我不會使用支付寶等各種新興支付方式的年邁爺爺，下樓5分鐘，就能在社區(qū)門口的便利店交上水電費，并能在旁邊的體檢帳篷里做上一個簡潔迅速的快速體檢；
是我時尚潮流的御宅族表妹，在城市的主題便利店里，就能找到志同道合的動漫死宅，買上一本限量版的手辦；
……
城市化的商業(yè)文明所帶來的幸福，大概就是被便利店包圍的幸福。
而鄭州距離這種幸福，距離國際化的大都市大約還差5000、甚至10000家便利店。
（完）
責(zé)任編輯：高林
研究全國城市房價、宏觀趨勢、回報率、產(chǎn)品設(shè)計、運營管理，倡導(dǎo)實地走訪和一線調(diào)研，
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