昨天，鄭州商業(yè)圈炸了鍋。
瀚海北金官方上傳了一則胖東來(lái)老板于東來(lái)考察瀚海北金的視頻，搭配讓人想入非非的文案“胖東來(lái)于總空降瀚海北金，好事即將發(fā)生，敬請(qǐng)期待吧！”直接血洗抖音、小紅書，給鄭州商業(yè)投下了一顆重磅炸彈！
有不少人猜測(cè)胖東來(lái)或許要合作瀚海北金，鄭州真的等到胖東來(lái)了！
更有人放話，鄭州某些超市要睡不著了，畢竟有胖東來(lái)的地方，其他超市都很難存活下來(lái)。
但很快，事情反轉(zhuǎn)，胖東來(lái)進(jìn)駐鄭州是烏龍事件。
小道消息稱，永輝超市總部聯(lián)系于東來(lái)，邀約其對(duì)永輝超市進(jìn)行幫扶，昨天一口氣考察了瀚海北金、朗悅公園茂等多地的永輝超市，瀚海北金只是其中一站。
隨后，胖東來(lái)幫扶永輝超市消息正式落地，本次調(diào)改的啟動(dòng)門店是鄭州瀚海北金店和新鄉(xiāng)寶龍廣場(chǎng)店。
目前，雙方團(tuán)隊(duì)已開始調(diào)改前的準(zhǔn)備工作，鄭州瀚海北金店調(diào)改將于6月1日正式啟，這是胖東來(lái)幫扶永輝超市的河南首店。
略有一些失望，胖東來(lái)進(jìn)駐鄭州的期待落空。
不過(guò)這次幫扶，對(duì)鄭州來(lái)講仍是件喜事。
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其實(shí)胖東來(lái)幫扶的不僅是永輝超市，還是整個(gè)鄭州的超市。
這兩年，沃爾瑪、家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)、卜蜂蓮花等曾經(jīng)輝煌過(guò)的超市在鄭州接連閉店。
2020年 家樂(lè)福北環(huán)店、卜蜂蓮花農(nóng)業(yè)路店、華潤(rùn)萬(wàn)家隴海中路店閉店 2021年 世紀(jì)聯(lián)華碧波園店閉店 2022年 家樂(lè)?；▓@路店、家樂(lè)福金水路店閉店 2023年 大潤(rùn)發(fā)大學(xué)路店、華潤(rùn)萬(wàn)家秦嶺路店閉店 2024年 卜蜂蓮花紫荊山店閉店……
超市的競(jìng)爭(zhēng)力日漸下降，陷入了困境，需要尋找生存的新出路了。
這時(shí)胖東來(lái)出手幫扶，是永輝超市的一次大革命，可以直接影響到鄭州的其他超市。
過(guò)去鄭州的超市普遍學(xué)習(xí)沃爾瑪、家樂(lè)福的路子，靠著規(guī)模打天下。
可現(xiàn)在這一套行不通了，產(chǎn)品、服務(wù)、細(xì)節(jié)等都是生存的關(guān)鍵。
胖東來(lái)幫扶永輝超市，可以將胖東來(lái)體系落地鄭州，即便胖東來(lái)來(lái)不了鄭州，其運(yùn)營(yíng)理念、管理模式仍可以影響鄭州其他超市，重塑鄭州超市的標(biāo)準(zhǔn)，絕對(duì)是利好鄭州的。
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這并不是胖東來(lái)首次出手幫扶其他超市，去年胖東來(lái)幫扶江西連鎖超市品牌嘉百樂(lè)，上半年又對(duì)湖南超市龍頭步步高伸出了援手。
值得一提的是，兩次幫扶顯著。
嘉百樂(lè)超市上饒萬(wàn)力店調(diào)改前平均日銷20萬(wàn)、流量2000人次，調(diào)改一個(gè)月后，平均日銷穩(wěn)定在40萬(wàn)以上，日均流量達(dá)到5000人，翻倍上漲。
步步高超市長(zhǎng)沙梅溪湖店調(diào)改前平均日銷15萬(wàn)、人流2000人，而調(diào)改后的周末，該店銷售額突破了100萬(wàn)、人流達(dá)到了13000人，效果驚人。
胖東來(lái)的兩次調(diào)改，主要集中于兩個(gè)方面。
一、提高員工待遇，縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間。
不跟員工談太多的理想情懷，而是圍繞著員工最實(shí)際的訴求，讓員工愿意干。
以步步高超市為例，胖東來(lái)對(duì)步步高薪資調(diào)整后，步步高的平均工資達(dá)到了長(zhǎng)沙同行業(yè)的150%左右。
同時(shí)在營(yíng)業(yè)時(shí)間上，相比之前縮短了兩小時(shí)。
提薪再加上減時(shí)，這一套操作跟做慈善差不多了。
表面上是賠錢了，但換來(lái)了更加熱情飽滿的員工，提供更細(xì)致的服務(wù)、更高的情緒價(jià)值傳遞給每一個(gè)消費(fèi)者，這其中帶來(lái)的用戶粘性，反而是難以估量的。
二、優(yōu)化超市布局，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)商品。
全面對(duì)照胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)，以步步高現(xiàn)有供應(yīng)鏈體系為主，胖東來(lái)做結(jié)構(gòu)性補(bǔ)充，淘汰一些低價(jià)劣質(zhì)的商品，補(bǔ)充一線品牌和高性價(jià)比的商品，把價(jià)格控制在合理的范圍內(nèi)，大幅度提升商品品質(zhì)。
除此之外，引進(jìn)胖東來(lái)烘焙食品、酒水飲料、清潔用品、糧油、日化用品等20款熱門商品是步步高商品調(diào)改的重點(diǎn)，比如胖東來(lái)的紅絲絨蛋糕、自由愛(ài)白酒等網(wǎng)紅商品，在步步高門店經(jīng)常被一搶而空。
嘉百樂(lè)、步步高的調(diào)改效果，證明了胖東來(lái)商業(yè)模式的可復(fù)制性。
這次幫扶永輝超市，有之前的經(jīng)驗(yàn)，圍繞員工薪資、工作時(shí)間、賣場(chǎng)規(guī)劃、商品重整、供應(yīng)鏈、價(jià)格優(yōu)化、服務(wù)提升等方面校準(zhǔn)，有非常高的期待值。
特別是永輝超市瀚海北金店這個(gè)純正血統(tǒng)的鄭州版胖東來(lái)，有可能讓瀚海北金重回巔峰。
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瀚海北金，非?？上У纳虡I(yè)之一，一手好牌打得稀爛。
瀚海北金位于文化路、北三環(huán)的黃金路口，由王弄極大師操刀設(shè)計(jì)，鄭州最漂亮的商業(yè)之一。
當(dāng)時(shí)鄭州商業(yè)還比較集中，除了二七商圈、花園路商圈基本都是商業(yè)空白。
瀚海北金是北三環(huán)唯一商業(yè)，背靠整個(gè)陳寨，被無(wú)數(shù)人寄予厚望。
2014年瀚海北金開業(yè)，邀請(qǐng)筷子兄弟站臺(tái)，轟動(dòng)了整個(gè)鄭州。
一首《老男孩》，讓陳寨整整堵了兩個(gè)小時(shí)。
歌很好聽(tīng)，活動(dòng)很熱鬧，烏泱烏泱的人涌進(jìn)了瀚海北金。
想不到，歌詞一語(yǔ)成讖。
兩年以后，瀚海北金在最美麗的時(shí)刻凋謝了，陳寨被拆了，瀚海北金的流量急速下滑。
緊接著，轟動(dòng)全城的業(yè)主維權(quán)再次重創(chuàng)瀚海北金。
本來(lái)一切向好的瀚海北金，折騰一番后元?dú)獯髠?，再次開業(yè)門可羅雀。
這一次，瀚海北金迎來(lái)了重大轉(zhuǎn)折。
不管是胖東來(lái)幫扶過(guò)的嘉百樂(lè)超市、步步高超市，又或是鄭州熱門的盒馬鮮生、鮮風(fēng)生活，往往可以給商業(yè)帶去更大的流量。
胖東來(lái)幫扶永輝超市，等于潑天流量砸到瀚海北金身上！
已經(jīng)可以預(yù)料到，胖東來(lái)調(diào)改結(jié)束，鄭州人將擠爆永輝超市瀚海北金店。
而瀚海北金早已一掃過(guò)去的陰霾，這兩年悄咪咪的進(jìn)行了整改，品牌大面積升級(jí)、線上線下?tīng)I(yíng)銷、商體局部更新……
冥冥之中，瀚海北金做好了閑魚翻身的鋪墊。
最關(guān)鍵的，瀚海持續(xù)深耕商業(yè)，接連做出了瀚海璞麗、瀚海海尚，整個(gè)商業(yè)班子經(jīng)驗(yàn)豐富、運(yùn)營(yíng)管理水平大幅提升。
眼下胖東來(lái)的潑天流量砸到了瀚海北金，希望瀚海北金可以把握住機(jī)遇，咸魚翻身！帶來(lái)新的驚喜！
（完）
責(zé)任編輯：raojunling
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