天價(jià)的豬肉飄落凡塵。
我承認(rèn)都是暴利惹的禍，那樣的夜色太美你太貴，但終究躲不過歲月的殺豬刀，我承認(rèn)都是周期惹的禍，偏偏滾滾紅利說來最動(dòng)人，養(yǎng)殖戶再怎么心如鋼鐵也成繞指柔，動(dòng)了凡心按耐不住要擴(kuò)欄，想不到最后卻虧損。豬肉價(jià)格經(jīng)過2019-2021年初一年多的高位運(yùn)行，終于開始下跌，而且一跌不可收拾，短時(shí)間內(nèi)已經(jīng)從2021年1月左右的50元每KG左右下跌到目前20元每KG左右；短期下跌幅度巨大，養(yǎng)殖企業(yè)的一頭豬根據(jù)養(yǎng)殖模式的不同迅速?gòu)念^賺2000余變?yōu)楝F(xiàn)在的不賺錢甚至虧損；數(shù)據(jù)來源：中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)關(guān)于豬周期，一直有這樣的說法：一個(gè)波三個(gè)折，三年一個(gè)大周期，一年三個(gè)小周期。賠期不超十一二（月），掙期不過二十七 （個(gè)月）。我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的產(chǎn)業(yè)組織形態(tài)分散特點(diǎn)以及生豬固有生長(zhǎng)周期是生豬價(jià)格周期性波動(dòng)的主要原因。目前國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；潭热匀惠^低，大量散戶的養(yǎng)殖決策呈現(xiàn)出“價(jià)高進(jìn)入、價(jià)低退出”的現(xiàn)象，使得生豬供給量波動(dòng)劇烈；生豬價(jià)格呈現(xiàn)出“生豬飼養(yǎng)盈利增加——種豬存欄增加 ——生豬供應(yīng)增加——生豬價(jià)格下跌——生豬飼養(yǎng)盈利下降——種豬存欄下降 ——生豬供應(yīng)下降——生豬價(jià)格上漲——生豬飼養(yǎng)盈利增加”的循環(huán)。同時(shí)，由于生豬養(yǎng)殖所固有的投資周期，上述價(jià)格循環(huán)也呈現(xiàn)明顯的周期性。從父母代種豬懷孕計(jì)算，到商品豬育成上市，一般需要 9 個(gè)月，而若從祖代種豬懷孕計(jì)算，到商品豬育成上市則需要 21 個(gè)月。生豬價(jià)格的深度下跌及長(zhǎng)期低位運(yùn)行可能會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖戶大量淘汰父母代種豬，從而延長(zhǎng)市場(chǎng)供給恢復(fù)時(shí)間，拉長(zhǎng)價(jià)格波動(dòng)周期。綜合來看我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)每輪豬周期時(shí)長(zhǎng)約為3-4年。其中生豬價(jià)格處于較高水平的時(shí)間約為1-1.5年，豬價(jià)下行時(shí)間略長(zhǎng)于上行時(shí)間。我國(guó)生豬價(jià)格自2006年以來，已經(jīng)經(jīng)歷了多輪完整的豬周期。生豬市場(chǎng)價(jià)格的周期性波動(dòng)導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖業(yè)的毛利率呈現(xiàn)周期性波動(dòng)，養(yǎng)殖企業(yè)的毛利率與凈利潤(rùn)也呈現(xiàn)出同樣的波動(dòng)趨勢(shì)。豬肉（白條豬）平均批發(fā)價(jià)格曲線圖 數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)部、蘿卜投研數(shù)據(jù)指標(biāo)庫(kù)
以本輪周期看，從2018年1月開始進(jìn)入新一輪的豬周期下行區(qū)間，到2019年1月豬肉基本進(jìn)入近年來的最低點(diǎn)11元左右每KG，豬價(jià)下行導(dǎo)致養(yǎng)殖生豬存欄量減少，從18年初的存欄量35631.95萬頭一直下滑到2020年1月的19580.45萬頭的低點(diǎn)；全國(guó)生豬存欄（萬頭）量曲線圖 數(shù)據(jù)來源：中國(guó)政府網(wǎng)、蘿卜投研數(shù)據(jù)指標(biāo)庫(kù)
供給的嚴(yán)重不足使供需嚴(yán)重失衡，導(dǎo)致豬價(jià)開始了一路狂飆，從2019年的11元每KG一路上升到2019年末的50元每KG以上。豬肉（白條豬）平均批發(fā)價(jià)格曲線圖 數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)部、蘿卜投研數(shù)據(jù)指標(biāo)庫(kù)
隨著生豬價(jià)格的飆升，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖激情被激發(fā)，短期內(nèi)生豬存欄量極速上升，從2020年1月的低點(diǎn)19580.45萬頭上升為2020年12月的30280.69萬頭。全國(guó)生豬存欄（萬頭）量曲線圖 數(shù)據(jù)來源：中國(guó)政府網(wǎng)、蘿卜投研數(shù)據(jù)指標(biāo)庫(kù)
后續(xù)除了春節(jié)存欄略微下降之外，節(jié)后存欄量繼續(xù)上升。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新發(fā)布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至5月份，我國(guó)能繁母豬存欄量已連續(xù)20個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，生豬生產(chǎn)完全恢復(fù)的任務(wù)目標(biāo)已提前完成。此前農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員辛國(guó)昌對(duì)外表示，我國(guó)生豬存欄量已保持在4.16億頭以上，接近正常年份水平。存欄大幅增加，節(jié)后需求下滑，疊加之前價(jià)格暴漲之時(shí)養(yǎng)殖戶惜售養(yǎng)殖的超重大肥豬，供給超出需求，豬價(jià)開始在春節(jié)后節(jié)節(jié)下滑，養(yǎng)殖企業(yè)在這種情況下開始集中出欄拋售，進(jìn)一步加劇了價(jià)格下跌的幅度。價(jià)格直接從年初的50元左右每KG下降到6月的20元每KG左右；豬肉（白條豬）平均批發(fā)價(jià)格曲線圖 數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)部、蘿卜投研數(shù)據(jù)指標(biāo)庫(kù)
生豬養(yǎng)殖進(jìn)入階段性虧損階段；另外：豬價(jià)之前上漲的一大原因是我國(guó)2018年開始發(fā)生的非洲豬瘟，2018年8月發(fā)現(xiàn)首例非洲豬瘟后，疫情逐漸蔓延至全國(guó)大部分地區(qū)，對(duì)生豬行業(yè)造成了較大沖擊。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布數(shù)據(jù)，截至2020年末，全國(guó)因非洲豬瘟疫情共撲殺生豬約122萬頭。在非洲豬瘟疫情影響下，部分生豬養(yǎng)殖戶/企業(yè)迫于較為嚴(yán)峻的疫病形勢(shì)不敢補(bǔ)欄或擴(kuò)產(chǎn)。加之豬周期、部分地區(qū)不合理禁限養(yǎng)等因素的疊加影響，我國(guó)生豬存欄量和能繁母豬存欄量呈現(xiàn)持續(xù)下降的趨勢(shì)。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)，2019年11月我國(guó)400個(gè)檢測(cè)縣能繁母豬存欄量同比下降34.57，生豬存欄量同比下降39.77%；直到2020年后，存欄量才逐漸恢復(fù)至正常水平。同時(shí)，我國(guó)散養(yǎng)戶居多且行業(yè)集中度不高導(dǎo)致養(yǎng)殖無計(jì)劃性，也加劇了市場(chǎng)波動(dòng)。我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)集中度較低，散養(yǎng)規(guī)模大。2017 年生豬養(yǎng)殖規(guī)模在500 頭以下的養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）約為 3,753 萬個(gè)，出欄生豬占比為 53.10%。2018 年年末，全國(guó)年出欄生豬 500 頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的出欄生豬比重達(dá)到 49.10%。散養(yǎng)戶養(yǎng)殖規(guī)模對(duì)市場(chǎng)價(jià)格的影響較大。散養(yǎng)戶具有積極追隨市場(chǎng)價(jià)格的特點(diǎn)。當(dāng)市場(chǎng)上生豬價(jià)格較高時(shí)，散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖積極性升高，開始大幅補(bǔ)欄，增加生豬飼養(yǎng)量，造成生豬出欄時(shí)供過于求，生豬價(jià)格下跌；當(dāng)生豬價(jià)格跌至行業(yè)平均養(yǎng)殖成本之下，大量的散養(yǎng)戶出現(xiàn)虧損，被迫退出生豬養(yǎng)殖行業(yè)，使得市場(chǎng)上的生豬供給大量減少，生豬價(jià)格開始回升，此前退出的散養(yǎng)戶又會(huì)回到生豬養(yǎng)殖行業(yè)，從而形成一個(gè)生豬價(jià)格的波動(dòng)周期。數(shù)據(jù)來源：中國(guó)畜牧獸醫(yī)年鑒綜合以上我們可以看到，本輪豬周期價(jià)格之前的上行是由于非洲豬瘟疊加豬周期下行雙重導(dǎo)致的生豬存欄量大降，市場(chǎng)供給嚴(yán)重不及需求，導(dǎo)致豬肉價(jià)格大漲；但隨著價(jià)格上行后帶動(dòng)養(yǎng)殖戶與企業(yè)的養(yǎng)殖積極性提高，生豬存欄量逐漸提高，疊加消費(fèi)淡季，價(jià)格開始高位回落，另一方面因?yàn)橹案呶贿M(jìn)入市場(chǎng)的養(yǎng)殖戶看到市場(chǎng)價(jià)格下行，開始集中向外推貨，大量二次育肥及被動(dòng)壓欄的肥豬源源不斷地向流向市場(chǎng)，造成出欄均重不斷攀升；雖然生豬出欄量未恢復(fù)至正常水平，但豬肉供給量的恢復(fù)速度更快，在短期供應(yīng)增加的情況下，需求端卻又沒有顯著提升，擠壓效應(yīng)下帶來價(jià)格的進(jìn)一步下滑。從階段性和季節(jié)性觀察，受重大節(jié)假日及消費(fèi)旺季的影響，每逢春節(jié)、中秋節(jié)等重大節(jié)假日，豬肉需求量會(huì)大幅增長(zhǎng)帶動(dòng)價(jià)格季節(jié)性上浮，所以，作者判斷，生豬加緊推出市場(chǎng)一段時(shí)間后，在下半年消費(fèi)旺季時(shí)價(jià)格應(yīng)有一個(gè)上浮的波動(dòng)；事實(shí)上，就在6月28日，國(guó)家發(fā)改委已經(jīng)宣布中央和地方將啟動(dòng)豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作。受此消息影響，豬肉價(jià)格應(yīng)聲而動(dòng)，從6月27日20元每KG左右上漲為28日的23元每KG左右；但從行業(yè)整體來看，豬周期現(xiàn)在還遠(yuǎn)談不上到底的時(shí)候，根據(jù)行業(yè)的市場(chǎng)特性和主要龍頭養(yǎng)殖企業(yè)的產(chǎn)能擴(kuò)張計(jì)劃，作者判斷2022-2023年養(yǎng)殖企業(yè)才能進(jìn)入真正的底部階段。附主要上市企業(yè)的擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃：溫氏股份：在建工程從2019年的30億左右提升至2021年一季度的86億左右，溫氏股份在2021年5月以來的多次投資者調(diào)研中表示：預(yù)計(jì)從5月份開始，出欄量逐月提升，下半年出欄量將有較大增幅。按照公司目前高繁基母存欄數(shù)量及增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，公司今年出欄量目標(biāo)約1200萬頭，明年超2000萬頭，后年再增加800-1000萬頭左右。牧原股份：在建工程從18年的36.8億提升至2021年1季度的160億，在2020年4月也曾公布全國(guó)開工建設(shè)項(xiàng)目達(dá)278個(gè)，將新增生豬產(chǎn)能1500萬頭。且公司多次向外界強(qiáng)調(diào)，2020年工作重點(diǎn)之一就是快速擴(kuò)大養(yǎng)殖產(chǎn)能。不同的是，面對(duì)今年的豬價(jià)形勢(shì)，牧原股份選擇了放慢擴(kuò)張的步子。
新希望：在建工程從18年底的25.62億提升至2021年一季度的141.6億元，2020年3月5日，新希望公告宣布，將加大在生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的投資力度，建設(shè)10個(gè)生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目，項(xiàng)目總投資額為43.59億元。同年7月，新希望向外界透露，公司計(jì)劃在未來2-3年，每年以不低于1萬-2萬人規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)充養(yǎng)豬隊(duì)伍。兩個(gè)月后，劉永好又提出“3年內(nèi)要在湖北投資200億元，養(yǎng)400萬頭豬”的目標(biāo)。
此外、行業(yè)的重要企業(yè)正邦、天邦等等也有相同的大規(guī)模擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目在運(yùn)行之中，按照項(xiàng)目的推進(jìn)速度，2021-2023年正是大型養(yǎng)殖企業(yè)產(chǎn)能釋放的重要節(jié)點(diǎn)。周期下行中，不但考驗(yàn)的是養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖戶的經(jīng)營(yíng)管理能力，更是考驗(yàn)養(yǎng)殖人的行業(yè)預(yù)判能力與資金實(shí)力；綜上，作者判斷此輪豬周期還遠(yuǎn)未到底，根據(jù)后續(xù)的預(yù)期產(chǎn)能情況，需要存欄擴(kuò)張進(jìn)入新一輪的下行周期后，我們才能說養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)拐點(diǎn)的來臨。雖然中間可能還會(huì)伴隨著豬價(jià)季節(jié)性的漲漲跌跌，但不影響整體行業(yè)的下行，新一輪豬周期向上的時(shí)機(jī)可能要到2022-2023年才能真正來臨。 （完）
責(zé)任編輯：lumengxia
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