6月19日，經(jīng)過從5月31日至6月18日共計(jì)19天的閉店調(diào)改，被胖東來“爆改”的永輝超市鄭州信萬廣場店正式開業(yè)。
鄭州人的購物熱情在胖東來調(diào)改的永輝鄭州信萬廣場店充分釋放。當(dāng)天的主題就是排隊(duì)，排隊(duì)，限流限流，好一個(gè)人頭攢動(dòng)。
先來看看經(jīng)過胖東來爆改之后的永輝超市到底改變了什么：
商品結(jié)構(gòu)方面，下架單品10841個(gè)，占原有商品的81.3%，并新增商品12581個(gè)，實(shí)現(xiàn)新增單品占比80%，梳理后的商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來商品結(jié)構(gòu)的90%以上。同時(shí)引進(jìn)了胖東來的自有品牌，比如烘焙類的網(wǎng)紅“大月餅”、熟食、DL果汁、DL精釀小麥啤酒、自由·愛白酒、DL燕麥片、DL洗衣液、DL毛巾等。
在賣場環(huán)境優(yōu)化方面，該店布局進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，取消了強(qiáng)制動(dòng)線、拓寬了賣場通道。在入口處取消了原有的外租區(qū)域，新增了煙酒柜、擴(kuò)大了烘焙、現(xiàn)場加工、熟食區(qū)等區(qū)域，以更流暢的賣場動(dòng)線為顧客提供方便舒適的購物環(huán)境。針對(duì)顧客休息區(qū)，則增加了微波爐、一次性紙杯、護(hù)手霜、充電寶、公平秤等便民設(shè)備，優(yōu)化消費(fèi)者的購物體驗(yàn)。
賣場設(shè)備也同步進(jìn)行了調(diào)整。新增加了日配冷鏈，并對(duì)原有設(shè)備進(jìn)行了全方位的維護(hù)保養(yǎng)和更新迭代。根據(jù)布局調(diào)整，永輝超市還新增了生鮮、散稱雜糧、賣場端架等設(shè)備設(shè)施，整體硬件設(shè)施更新占比達(dá)到45%。
員工福利上，員工工資從2500元/月提升至4500元/月，工作時(shí)間平均每日不超過8個(gè)小時(shí)，增加年休假，滿一年即可享受10天年休假。
爆改后的成果：6月19日晚，永輝超市對(duì)外公布銷售數(shù)據(jù)：永輝超市鄭州信萬廣場店恢復(fù)營業(yè)首日銷售高達(dá)188萬元，是調(diào)改之前平均日銷的13.9倍；當(dāng)日客流12926人，是調(diào)改之前日均客流的5.3倍。
胖東來的成功秘訣其實(shí)很簡單：把自己當(dāng)人、把員工當(dāng)人、把顧客當(dāng)人。而當(dāng)下很多企業(yè)則是：把自己當(dāng)騙子、把員工當(dāng)牛馬、把顧客當(dāng)傻子；所以改造，除了商品的變化之外，更重要的是深層次的企業(yè)文化和企業(yè)制度的變化。
于東來可以把胖東來一半以上的利潤拿來給員工，永輝可以嗎，永輝的股民允許嗎？就像之前各大房企學(xué)永威，現(xiàn)在各大房企學(xué)金沙，其實(shí)我想說一句，有什么好學(xué)的，學(xué)你也學(xué)不會(huì)；你一個(gè)高周轉(zhuǎn)的房企去學(xué)習(xí)人家踏踏實(shí)實(shí)干事的房企，不是一類人不能強(qiáng)行在一個(gè)鍋吃飯。
胖東來的傳奇來自于老板于東來，這一點(diǎn)個(gè)人感覺個(gè)小米雷軍很像，雖然一個(gè)是頂級(jí)智商的高材生，一個(gè)是大腹便便的小販成長起來的，但是兩個(gè)人的親和力和平易近人的架子都是一個(gè)共有的價(jià)值觀，北京現(xiàn)金王的雷軍與網(wǎng)友各種打成一片，親自為小米車主開門更是開創(chuàng)了車圈先河，和其他高冷眼光只超上面看的大佬們比起來，雷神確實(shí)YYDS；同樣的于東來作為一個(gè)億萬富翁，真正做到了和員工有福同享有難同當(dāng)，每天在自己賣場一線轉(zhuǎn)悠，這種人設(shè)想不火都難。
胖東來的模式是基于于東來的創(chuàng)始人的個(gè)人理念和經(jīng)驗(yàn)，以及河南地區(qū)的市場環(huán)境和消費(fèi)習(xí)慣而形成的。要想復(fù)制胖東來的模式，不僅需要有足夠的資金和資源，還需要有相同的理念和信念，以及對(duì)市場和顧客的深刻理解和適應(yīng)。這些都不是一朝一夕就可以實(shí)現(xiàn)的，需要長期的積累和創(chuàng)新。胖東來每次上熱搜都是善待打工人，這無疑不引起了打工人的好感，得到了光大打工牛馬們的愛。
胖東來爆改永輝后對(duì)鄭州商場的影響其實(shí)并沒有那么大，畢竟這只是一個(gè)賣場，賣場只是商場的一部分，遠(yuǎn)遠(yuǎn)還沒有觸及大家痛恨的卡王丹尼斯的根基。
